| Autor |
tjakusz
Administrator
Dołączył: 01 Maj 2007
Posty: 429
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Polska>Anglia
Pon 21:39, 04 Lut 2008
|
|
| Wiadomość |
 Co powinno charakteryzować dobrego szefa kuchni
|
  |
|
Wypisujcie to co uważacie za istotne w zawodzie kucharza, a szczególnie u szefa kuchni.
Zirytowany po raz kolejny występkami szefa, zaczynam ja.
Szefa kuchni powinno obowiązywać:
- poszanowanie powierzonego mu towaru i umiejętne się z nim obchodzenie (wykorzystanie)!
- kierowanie pracownikami tak aby był równy podział obowiązków na kuchni
- szeroka i rozległa wiedza kulinarna (co znaczy, że podstawy powinien mieć w małym palcu!)
Post został pochwalony 0 razy
|
|
|
    |
Szukaj
