 Wysłany: Nie 11:33, 12 Paź 2008 Temat postu: Moja praca |
|
| Oto nowy wątek w kąciku PRO.
Zabawa polega na tym, żeby napisać, kim się jest zawodowo, jak wygląda teraz Twoja praca - jeżeli nie jest związana z kuchnią - to jak wygląda kulinarna sytuacja (np. gotuję codziennie, spędzam w kuchni tylko 3 godziny tygodniowo etc.), jakie są Wasze kulinarne plany na przyszłość - czego chcielibyście się nauczyć i jakie jest Wasze danie popisowe. Myślę, że to fajny pomysł. Zapraszam i oczywiście zacznę od siebie. Otóż zawodowo jestem technologiem żywienia i gospodarstwa domowego ze specjalnością kuchnie różnych narodów. Obecnie przebywam w Anglii gdzie pracuję w kantynie w największym angielskim porcie statkowym. Pełnię funkcję o zabawnej nazwie Chef Supervisor. Pracuję w systemie 4 dni po 12 godzin a następnie 4 dni wolnego. W czasie dni pracy, nie gotuję w domu, z kolei w czasie 4 dni wolnych spędzam w niej co najmniej 5-6 godzin, przygotowując ulubione dania oraz testując nowe. Obecnie próbuję zgłębiać tajemnicę starych, klasycznych, francuskich sosów nadając im nieco nowszy charakter i ciągle ćwiczę się w kuchni chińskiej. Do moich popisowych dań należą: kurczak w 5-smakach, pieczona pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z chorizo i papryką, łosoś w sosie chrzanowo-koperskowym ze szparagami oraz kurczak faszerowany szpinakiem i gorgondzolą w sosie salsa-barbecue. Z deserów popisowe będzie ciasto Isaura oraz Tort wiśniowy i tort pożeczkowo-kokosowy. Czego chciałbym się nauczyć?? Hmmmm, na pewno pracować więcej na nieznanych rybach i owocach morza np. żabnicą, świeżym tuńczykiem oraz langustynkami. To tyle. Czekam na inne ciekawe skróty życiorysowe. Pozdrawiam |
|
